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La récolte des canneberges
La récolte des canneberges vient de commencer et va durer une quinzaine de jours...
Lorsque la baie légèrement sucrée, légèrement acidulée est mure, les champs sont inondés, puis un engin brasse et rebrasse les petits buissons pour en détacher les baies.
Les baies remontent ainsi à la surface, et un peu plus tard, les baies seront aspirées puis triées.
Elles seront livrées en ville juste à temps pour que l'on puisse faire la fameuse sauce pour agrémenter la dinde traditionelle de l'Action de Grace ce week-end.
Et juste pour vous voici la recette:
2 tasses de canneberges, 3/4 de tasse d'eau bouillante et 1 1/2 tasse de sucre...
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